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为什么红茶喝了很涩嘴,简述红茶的口感

  红茶是一种全发酵茶,采取新鲜的茶树芽和叶,然后经过一系列的工艺制成,可以直接冲泡的茶,在生活中狠多的人会发现自己冲泡的红茶会酸涩,那这是什么原因呢?具体如下!

  为什么红茶喝了很涩嘴,简述红茶的口感

  为什么红茶会涩

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  茶中含有的成份太多,喝茶时会有物质如鞣酸残余留在舌苔和舌根部。停饮时就会感觉轻微的苦涩感,其实很正常的。

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  但是对于红茶来说,红茶是温性的,正常情况下不会有涩的感觉,但是很多人选择开水以后直接泡红茶,其实这是不对的,因为它是一种全发酵茶,如果用滚水泡的话很容易涩的,甚至还有一种酸味。

  为什么红茶喝了很涩嘴,简述红茶的口感

  影响因素

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  1、温度

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  要根据自己红茶的茶叶状态,选择合适的温度,比如说如果茶的芽叶比较细的话,一定要用85到90度左右的水冲泡,另外在泡的时候一定不能闷着,闷的话就很容易发涩,而出汤的话也要快,这样子才会得到一杯浓郁饱满红茶。

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  2、泡茶的器具

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  温度很关键,用来冲泡红茶的器具也很关键,可以使用玻璃材质的红茶冲泡器,有了它可以非常容易掌握合适的时间,并且还可以观赏到红茶那漂亮的颜色。如果没有冲泡器的话,那么也要备一个白瓷盖碗,因为它的敞口是比较大的,所以可以把温度很快的散出去,另外一点就是可以更轻松的控制浸泡时间。

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  3、茶叶形状

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  一定要学会辨别自己的红茶形状,因为我们国家的红茶产地有很多,不同地方产的红茶形状和品质都是不一样的。

  为什么红茶喝了很涩嘴,简述红茶的口感

  优质红茶的口感

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  1、浓醇型

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  收敛性和刺激性,次于浓厚(爽)型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。

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  2、醇厚型

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  味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好,制作过程正常的大部分红茶。

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  3、鲜醇型

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  味鲜而醇,回味鲜甜而爽口,鲜叶较嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红,宜红。